アオリイカ

イカは季節に応じて色々使いますが、今はアオリイカのシーズンです。

陸奥湾産のアオリイカ。

身が肉厚で旨味も強いので何にしても美味しいです。

イカスミが濃厚なので、それを使って黒いイカスミソースのパスタにします。

とっても美味しいのですが、黒いソースを洋服に飛ばさないように注意してくださいね。